廚電行業(yè)出現(xiàn)這種情況，令業(yè)內(nèi)人士始料未及。因為，這幾年家電產(chǎn)業(yè)都把廚電看成是一個新興高增長行業(yè)，看成是在家電領域內(nèi)少數(shù)還能掙錢的行業(yè)。投資廚電或是業(yè)內(nèi)的一種共識，而瞬間又遇到業(yè)內(nèi)的寒冬，似乎還有些看不明白。而這些小企業(yè)更是沒有什么思想準備，環(huán)境條件一旦生變，無奈之下只能關張大吉。

近一段時期，廚電產(chǎn)區(qū)廣東中山、順德周邊的廚電企業(yè)破產(chǎn)、關廠、跑路事件頻頻發(fā)生，成為家電行業(yè)熱議的話題。廚電行業(yè)出現(xiàn)如此情況，是個別現(xiàn)象，還是普遍現(xiàn)象呢？成為業(yè)內(nèi)人深入思考的問題。

就具體現(xiàn)象而言，廚電業(yè)內(nèi)企業(yè)和人士難免觸景生情，流露出一些悲觀、悲傷的情緒，是可以理解的。而如果站在產(chǎn)業(yè)發(fā)展的歷史長河中來看，這是行業(yè)發(fā)展必經(jīng)的路徑。感情畢竟代替不了現(xiàn)實，行業(yè)、市場的發(fā)展其中必然有其不可逆的規(guī)律。

現(xiàn)象和數(shù)據(jù)相互印證了拐點來臨

中國家電產(chǎn)業(yè)，持續(xù)發(fā)展時間最長而沒有嚴格意義上洗牌的行業(yè)，算來算去唯獨是廚電行業(yè)。從現(xiàn)代意義上的廚房電器普及開始，至今也有20年左右的時間跨度。而這20年間，幾乎行業(yè)沒有什么大的行業(yè)市場清洗，不論大小品牌都在市場不斷增長情況下，耕耘屬于自己的那一份市場。

但是，現(xiàn)在市場情況似乎有了新的變化跡象，至少有2各方面的現(xiàn)象值得業(yè)內(nèi)警惕。一方面，大數(shù)據(jù)公司奧維云網(wǎng)（AVC）的數(shù)據(jù)顯示，今年上半年廚房電器除新興品類洗碗機增長29.8%之外，廚電（煙灶消）同比下跌6.4%。廚電產(chǎn)品在過去20多年間，幾乎都是在增長，今年增速反常下跌說明什么問題？

另一方面，廚房電器集中產(chǎn)區(qū)的珠三角區(qū)域的中山、順德周邊在短短2-3個月時間內(nèi)，有不少于50多家的涉及廚電產(chǎn)品生產(chǎn)的小企業(yè)，或是破產(chǎn)，或是關廠，或是跑路。一時間在業(yè)內(nèi)形成一股悲觀情緒，還有一些小企業(yè)在伺機觀望，或許也不準備繼續(xù)堅守。

廚電行業(yè)出現(xiàn)這種情況，令業(yè)內(nèi)人士始料未及。因為，這幾年家電產(chǎn)業(yè)都把廚電看成是一個新興高增長行業(yè)，看成是在家電領域內(nèi)少數(shù)還能掙錢的行業(yè)。投資廚電或是業(yè)內(nèi)的一種共識，而瞬間又遇到業(yè)內(nèi)的寒冬，似乎還有些看不明白。而這些小企業(yè)更是沒有什么思想準備，環(huán)境條件一旦生變，無奈之下只能關張大吉。

而實際上，有行業(yè)專家早在一年前就談論過，廚電行業(yè)近幾年發(fā)展迅速，如此之多的中小企業(yè)蜂擁而至，必然會導致供過于求。只要這個臨界點被打破，那就是行業(yè)拐點的到來，行業(yè)洗牌或是難以避免。

破產(chǎn)、關門、跑路的是什么企業(yè)

可以回顧一下，廚房電器不算老式的鼓風機、煤氣灶、排風扇，從具有現(xiàn)代意義的燃氣灶具、吸油煙機、微波爐、電飯煲來看，已經(jīng)有近20年的快速、穩(wěn)健發(fā)展的歷史進程，期間少有行業(yè)龍頭主動站出來清洗行業(yè)，龍頭品牌大多數(shù)企業(yè)都在埋頭謀求增長。

前提在于，廚電需求在國民生活逐步改善中需求迅速放大，為企業(yè)的平穩(wěn)發(fā)展提供了市場基礎。期間，不少原來依附于行業(yè)做配件的供應商、采購商，還有一些經(jīng)營過廚電的經(jīng)銷商，在淘得第一桶金之后，不甘心于在產(chǎn)業(yè)鏈末段生存，就急匆匆進入到廚電領域。

那么再看一下這次跑路的都是些什么樣企業(yè)呢？據(jù)知情者介紹，這些小企業(yè)最大的競爭籌碼，就是低成本運作運營；最大的差異化，就在于山寨、傍名牌；最大的出路就是利用信息不對稱，在農(nóng)村市場渾水摸魚。由于，成本低下、運作簡單，因而獲利豐厚，并形成了長期這樣操作的慣性，沒有在有所積累后轉型升級。

不過，讓這些小企業(yè)賴以生存的最基本條件已經(jīng)發(fā)生變化。從上半年開始，國家相關部門已經(jīng)注意到國內(nèi)家電假冒、仿制、傍名牌的現(xiàn)象并開始加重打擊力度。國家領導人在中歐高層峰會上就承諾打擊國內(nèi)侵犯知識產(chǎn)權的行為，要把這些企業(yè)個人罰到傾家蕩產(chǎn)。近日，國家市場監(jiān)管總局下文調(diào)查拼多多平臺經(jīng)營假冒、仿制、傍名牌的行動，都昭示行業(yè)環(huán)境的變化。

正是在這種國內(nèi)環(huán)境背景下，出現(xiàn)的這些山寨、傍名牌企業(yè)的倒閉、關門是可以理解的。在家電行業(yè)發(fā)展歷史上，這種現(xiàn)象并不少見。空調(diào)行業(yè)曾經(jīng)也是有數(shù)百品牌同臺競爭，螺絲刀工廠在珠三角地區(qū)曾經(jīng)也是隨處可見，行業(yè)寒流一來怎們樣？不也是跟現(xiàn)在一樣跑路的跑路，倒閉的倒閉。可見，這次珠三角地區(qū)廚電小企業(yè)的倒閉、關門、跑路絕非偶然。

出現(xiàn)寒冬對主流品牌是極大利好

對于廚電行業(yè)環(huán)境條件發(fā)生變化，主要體現(xiàn)在兩個方面，一個是需求到了一個高位的平穩(wěn)期，更新迭代對于大品牌是輕而易舉，而對于小企業(yè)來說高端產(chǎn)品是由一定的技術門檻的；另一個是政府打假、保護知識產(chǎn)權力度的加大，再打擦邊球的難度和風險已經(jīng)非常之大，弄不好連老本都得貼進去。

況且，市場的需求就那么多，市場的規(guī)模也就那么大。如果這些假冒、仿制、傍名牌企業(yè)的存在，實際上就是在蠶食主流品牌的市場份額。那么很多主流企業(yè)在擴展規(guī)模上受到阻力。實際上，國內(nèi)其他家電產(chǎn)品行業(yè)，主流品牌就那么幾家。行業(yè)集中度相對較高，才有利行業(yè)的健康發(fā)展。

而現(xiàn)在這種魚龍混雜的局面，早就應該得到治理和改善，只不過緣于行業(yè)條件和市場環(huán)境的限制，直到今天才有了徹底洗牌的條件。一方面行業(yè)龍頭品牌借助政府打假的行動之勢，對以往對自己假冒、仿造進行舉報，形成老鼠過街人人喊打之勢；另一方面龍頭企業(yè)要主動在市場清理門戶，收復被假冒、仿制者占據(jù)的市場份額，從消費源頭進行正本清源。

如果這樣的局面形成，廚房電器就會真正進入到品牌發(fā)展階段。屆時，行業(yè)洗牌洗出去一大批小品牌，反而可以騰出巨大市場增量空間。不要小看這個騰出的空間，一個不起眼的小企業(yè)或作坊，一年也要經(jīng)營數(shù)千萬元，甚至有的過億元。如果能夠洗出去上百家，也就意味著給強勢品牌騰出過百億的市場空間。

像方太、老板、華帝、帥康這樣的傳統(tǒng)主流品牌，和海爾、美的這樣的綜合家電企業(yè)，在行業(yè)既有品牌規(guī)模優(yōu)勢，又有技術產(chǎn)品優(yōu)勢。如果能在本輪市場洗牌中主動出擊，助力行業(yè)市場的洗牌，肯定會在市場上擁有更大的市場份額。這種品牌的相對集中是行業(yè)健康發(fā)展所必須的。否則，在品牌林立的情況下，不可能有行業(yè)的真正健康。

當然，行業(yè)洗牌也絕非易事，需要主流品牌從輿論宣傳造成打假氛圍，更重要的是研發(fā)提供更高性價比的產(chǎn)品，以產(chǎn)品和規(guī)模筑起行業(yè)較高進入的門檻，同時行業(yè)還得有一個相對長的市場冰凍期，才能令這些投機者不敢再輕易進入。屆時，才是這些龍頭品牌再次進入高增長的新時期！