倫敦開了一家名為 Food Ink 的 3D 打印概念餐廳。

　　這家餐廳由荷蘭 3D 打印機制造商 byFlow 打造。去年， byFlow 曾推出一款名叫 Focus 的 3D 打印機，這款打印機體積能打印包括巧克力在內(nèi)的多種食材。而 Food Ink 要提供的不僅有 3D 打印的食物，在這家餐廳，從臺燈到椅子，再到餐具都由 3D 打印技術(shù)制作。為了配合高科技的感覺，餐廳的設(shè)計也用了未來主義風(fēng)格。

　　“ Food Ink 的目的是用全球共通的語言——食物去促進 3D 和其他新技術(shù)的存在感，讓人類體會到它們的樂趣，明白這些新技術(shù)是如何迅速地改變著人類的進食、創(chuàng)造、分享以及生存?！?Food Ink 的官網(wǎng)上解釋了這個項目的創(chuàng)辦目的。

　　所謂“ 3D 打印的食物”就是以糊狀食材為主，包括鷹嘴豆泥、巧克力慕斯、豌豆泥、山羊奶酪和披薩面團等，將這些原材料放入 3D 打印機后便可以根據(jù)程序設(shè)定，機器就能在盤子上“吐”出不同的美食造型和圖案。

　　“肉不太方便‘打印’，食品衛(wèi)生是一個問題，另外還要考慮到食物的口感?！?Food Ink 的公關(guān)總監(jiān) Sasha Mather 說。

　　如果你去預(yù)訂，你會被問到一些有趣的問題：“現(xiàn)在你知道了 3D 打印，但你知道很快你就可以下載美味甜品，通過郵件就能吃到披薩了嗎？”

　　如果去消費，F(xiàn)ood Ink. 會提供 9 道菜，同樣菜單也是 3D 打印的。如果你找不到椅子坐下來，可以當(dāng)場打印一把。這些椅子由視覺藝術(shù)家 Arthur Mamou-Mani 設(shè)計，倫敦的 FabPub 公司負(fù)責(zé)剪切和組裝。

　　為了這個餐廳，F(xiàn)ood Ink 組建了一個國際團隊，包括建筑師、藝術(shù)家、主廚、設(shè)計師、工程師、未來主義者等。“都是為了這個創(chuàng)造性的想法可以變?yōu)楝F(xiàn)實?！?/p>

　　不過，F(xiàn)ood Ink 采用的是快閃店形式，倫敦店是繼荷蘭站的第二站，從 7 月 25 日—27 日熱鬧了三天。接下來，F(xiàn)ood Ink 還會去到紐約、迪拜、羅馬、首爾、巴黎、新加坡、拉斯維加斯、多倫多等地，但不會來中國。

　　唯一的問題是，作為概念店，F(xiàn)ood Ink 的消費并不便宜，每人需付 250 英鎊。于是，有人質(zhì)疑“為什么要花‘巨資’去一個連餐具都是塑料做的餐廳吃飯”？

　　“我們的愿景其實超越了科技本身。沒有了藝術(shù)、音樂、詩歌、哲學(xué)、文化傳統(tǒng)，科技毫無意義。而我們是想要通過科技去傳遞這些體驗，或者說在今天品嘗明天?！?/p>